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東海(岐阜・三重・愛知・静岡)には、各地の蔵元が醸す酒が数多く販売しております。あまりにも多く、どの酒を選んでいいか… そこで私たちwww@produceは、人が集まるイベントシーズンには、お洒落にお酒を飲む機会が増えるもの。美しく褒められ上手なオードブルに合う日本酒の特徴、目で楽しむ、飲み比べて楽しむリッチ気分の日本酒コーディネートを蔵元とコラボレーションし、完成いたしました。 シャンパンを飲みたい方、ワインを飲みたい方にそれぞれwazaとyawaraをご用意しています。wazaは辛口から甘口まで4種。yawaraは酸のあるバリエーションを6種。ブランド化し、皆様にお届けいたします。

WAZA,YAWARA
最初の発酵に続き、2度目の発酵も瓶内でさせる製法トラディショナル方式の日本酒。アルコール発酵が止まっていない醪を火入れせずに酵母が生きた状態で瓶詰めし、瓶内でさらに発酵を進めて炭酸ガスを瓶内に閉じ込める方法。純米酒に用いられることが多い。この製法がワインに対するシャンパーニュと同等の製法。   特に声が多かった、ワイングラスで美味しい日本酒。日本酒をワインのように料理との組合せの良いお酒という位置づけの商品となります。白ワイン風のな感覚の味わいですが、日本酒ならではの旨味の世界がありすっきりした酸みの美味しさが特徴な新感覚の日本酒です。
 




 
w(渡邉)w(渡邉)w(渡邉) … @produce
日本酒をこよなく愛するWのクリエイターからなるユニットです。
 
 
 
 
 
 
 

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